Икра грибная рецепт

Ингредиенты для рецепта грибная икра (на три порции):

- грибы свежие лесные - 300 гр.;

- лук репчатый - 1 головка;

- масло растительное нерафинированное - 25 гр.;

- половинка лимона свежего среднего размера (или сок лимонный столовая ложка);

- лук зелёный - пару пёрышек;

- соль;

- перец чёрный молотый;

Рецепт приготовления икры грибной:

Мелко нарезаем свежие лесные грибы. Тушим, без масла, в собственном соку, пока не выпарится вся жидкость. Мелко рубим зелёный лук. К грибам добавляем репчатый лук, растительное масло. Пассеруем пока лук не станет золотистым. Затем солим и перчим, выжимаем из лимона сок и добавляем к грибам. Охлаждаем в холодильнике. Непосредственно перед подачей обсыпаем зелёным луком.

Приятного аппетита!