Меню

Водяной перец (Persicaria hydropiper)

Водяной перец имеет также такие названия как Горец перечный, лягушничек, гречиха острая, горчица дикая, репник, вьетнамская мята. Растёт по берегам рек, озёр, по заболоченным местностям, очень часто вдоль дорог на сырых, практически непросушиваемых местах.

Растение однолетнее, невысокое до 60 см. Цветёт с июня по июль. В конце июля образуются семенные плоды, созревающие к осени. Мякоть на вкус острая и жгучая.Листья продолговатые зеленые с едва заметными буроватыми точками от выступающих на поверхность эфирных масел. Соцветие розовых, розово-белых цветов собраны в единый тонкий колосовидный отросток. Плоды похожи на орешки, с одной стороны выпуклая поверхность, другая втянутая.

Водяной перец применяют в съедобных и лекарственных целях. Сушёные листья используют как приправу к мясным блюдам, а порошок добавляют в блюда, где необходим перечный вкус: тесто, соусы, подливки, маринады, мясо. Отвары и настойки на основе водяного перца рекомендуется применять при женских заболеваниях (болезненных менструациях, маточных кровотечениях, гипотониях и атонии матки, при послеродовых кровотечениях). Неплохой результат перечный горец показывает при лечении язв желудка, кишечных болезнях, дизентерии, холецистите, цистите. Является отличным средством при стоматологических проблемах.

Заготавливают лекарственное сырьё во время цветения растения. Срезают траву в нижней части. Пожухлую и повреждённую насекомыми отбраковывают. Сушат в хорошо проветриваемом помещении или на открытом воздухе. Готовое к лекарственному применению сырьё представляет из себя облиственные стебли до 40 см. в длину с разными по времени созреваниями плодами или цветками.

Фотографии водяного перца

На фото верхняя часть растения водяного перца

Заросли водяного перца на берегу тихой речушки

Цветущая часть растения горца перечного

Плоды-семена водяного перца

Картинки с изображением водяного перца

Где растёт водяной перец, зачем и как его заготавливать

Картинка с изображением горца перечного

Смотрите также:

Ромашка аптечная

Закуски и салаты с дикорастущими травами

Салат из одуванчиков с диким луком

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Весенние грибы

Соскучившись за долгую зиму по общению с природой пора отправляться в пробуждающийся от зимней спячки лес на тихую охоту. Какие съедобные грибы растут в марте, апреле или мае? Выбор конечно небольшой, но он есть. Пик роста весенних грибочков безусловно приходится на конец апреля - середину мая. Нежные сморчки, неоднозначные строчки, красивейшая саркосцифа, полезнейшая берёзовая чага, миниатюрные стробилюрусы, экстравагантные блюдцевики - вот основной (но неполный) перечень весенних грибов, которые согреют душу заядлому грибнику.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)