Menu

Костяника каменистая (Rubus saxatilis)

Костяника каменистая встречается во влажных хвойных и лиственных лесах центральной части страны, Западной и Восточной Сибири, Дальнем Востоке. Растёт небольшими поселениями на вырубках, полянах, каменистых склонах. На Дальнем Востоке встречается также костяника звездчатая и костяника хмелелистная.
Небольшое многолетнее травянистое растение до 30 см. в высоту. Имеет длинные корневища, от которых ежегодно образуются отростки. Близкая родственница ежевики, малины, морошки. Листья сложные тройчатые, черешковые. Листочки покрыты мелкими ворсинками. Цветёт в мае белыми, небольшими цветками, собранными в соцветия по 3-8 шт.Плоды созревают в середине июля-августе. Плод представляет из себя сборную костянку из 1-6 плодиков (чаще всего четырёх). Плодики ярко-красного, красно-оранжевого цвета с крупной косточкой внутри.На вкус кисловатая, чем-то напоминающая гранат. Промыслового значения не имеет.

Кулинарное применение

Ягода вкусна сама по-себе, её можно кушать с сахаром, со сливками, с молоком и мёдом. Из ягод делают соусы к мясу. Сушеные ягоды используют как приправу, добавку к чаю или кофейному напитку. В народе из костяники делают вино и уксус, варят компоты, кисели, сиропы, соки, варенье и квас.

Лечебные свойства

В лечебных целях используются плоды и листья растения. Содержит большое количество витамина С (до 45 мг), флавоноиды, пектиновые вещества и фитонциды. Плоды используют при малокровии, лечении и профилактики простудных заболеваний. Отвар листьев помогает при проблемах с пищеварительным трактом, опухолях, грыже, подагре, воспалении суставов. Этим же отваром моют голову, укрепляя волосяные луковички и устраняя перхоть. Настои из листьев используются при заикании и в качестве успокаивающего средства. Включение в постоянный рацион питания способствует укреплению стенок сосуда,улучшению обмена веществ, выводу токсинов и шлаков из организма, снижению плохого холестерина в крови.

Фотографии костяники

Цветущая костяника в мае

Лесная полянка с костянкой

На фото кустик со спелыми плодами

Макрофото ягоды

Картинки с описанием костяники

Ботаническое описание костяники

Картинка с зображением костяники из немецкой энциклопедии 18 века

Смотрите также:

Ежевика (Rubus fruticous)

Малина лесная (Rubus idaeus)

Морошка (Rubus chamaemorus)

Как быстро приготовить (ферментировать) Иван-чай

Собранный внушительный объём сырья иван-чая или ограниченное свободное время (иногда всё вместе) не позволяют изготовить копорский чай по традиционной технологии вручную. На помощь нам приходят современные средства, одним из которых является простая электрическая мясорубка. Чай, изготовленный этим способом получается гранулированным...(подробнее)


Какие грибы растут весной

Уже в апреле месяце массово начинают расти вкуснейшие деликатесные весенние грибы - сморчки, представленными тремя основными видами: сморчок настоящий, сморчок конический, сморчковая шапочка. Рядом со сморчками очень часто можно повстречать гигантские и обыкновенные строчки. Для любителей экзотических блюд весенний лес предлагает также красивейшие саркосцифы, миниатюрные стробилюрусы, разнобразнейшие блюдцевики. В мае видовой состав значительно увеличивается: добавляются различные рогатики, навозники, трутовики, шампиньоны, дождевики, майские рядовки, энтоломы, пециции, весенние опята.

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)