Меню

Грибы в мае

Май это месяц когда всё вокруг расцветает и распускается, всё стрекочет и щебечет. Месяц май - это время отдыха на природе с шашлычком или активных работ на даче. А вот ходить в мае за грибами как-то не принято. А зря! В весеннем майском лесу можно найти более 60 видов съедобных и вкусных грибов. Причём некоторые растут только в мае и в другие месяцы Вы их не встретите. Продолжают радовать до окончания майских праздников сморчки и сморчковая шапочка. Митрофора, денежка, саркосцифа, ксеромфалия, тубария розовая и рогатики - малоизвестные съедобные грибы, которые наверняка отыщутся в лесу грибниками-гурманами. Деликатесные жёлто-серные трутовики, трутовики чешуйчатые и трутовики зимующие при желании тоже можно взять в качестве грибных трофеев. С середины мая начинают расти более привычные шампиньоны двукольцевые и культурные, опята летние и майские гриб. В конце мая можно встретить подберёзовик и дождевик-головач, свидетельствующие о конце весны.

Фотографии и картинки к материалу Грибы в мае

В мае появляются два вида стробилурусов, один из котрорых горький и несъедобный

На еловых шишках вырастает мицена шишколюбивая

Встречается, как и в апреле, красивейший гриб саркосцифа

Грибы мая

Близкий родственник сморчка - митрофора, тоже любит селиться в майском лесу

Сморчковая шапочка, растущая в мае, особенно хороша в маринованном виде с молодыми листьями папортника, которые также есть в лесу по весне

Строчок гигансткий и строчок обыкновенный особенно плодовиты в этом месяце

Пецица пузырчатая и пецица фиолетовая

С середины мая появляется большими группами ксеромфалия

На фото майский гриб, внешне немного похожий на шампиньоны. Гриб с довольно неплохими кулинарными характеристиками.

Денежка древолюбивая или опенок весенний, Энтолома серая

Плютей олений

Рядовка серая земляная, денежка скученная

Псатирелла фиолетовопластинчатая

Крупный и мясистый гриб навозник белый

Навозник серый вырастает большими кучами

Навозник мерцающий, трутовик зимующий

Трутовик чешуйчатый, тубария розовая

Рогатики, дождевики жемчужные, порховки

Грибы в мае

К середине мая вырастают шампиньоны культурный (двуспоровый) и двукольцевой

Весенние шампиньоны

Летний опёнок, трутовик серно-жёлтый

В конце месяца появляются подберёзовики, символизирующие о наступлении лета

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Весенние грибы

Соскучившись за долгую зиму по общению с природой пора отправляться в пробуждающийся от зимней спячки лес на тихую охоту. Какие съедобные грибы растут в марте, апреле или мае? Выбор конечно небольшой, но он есть. Пик роста весенних грибочков безусловно приходится на конец апреля - середину мая. Нежные сморчки, неоднозначные строчки, красивейшая саркосцифа, полезнейшая берёзовая чага, миниатюрные стробилюрусы, экстравагантные блюдцевики - вот основной (но неполный) перечень весенних грибов, которые согреют душу заядлому грибнику.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)