Меню

Рецепты с лесными (дикорастущими) ягодами и плодами

Сладкая выпечка с лесными ягодами, нежные и вкусные ягодные десерты, ароматные вина и ликёры домашнего приготовления из дикорастущих ягод, яркие и полезные напитки, способы сохранения лесных ягод на зиму с помощью джемов, варений, повидла. На самом деле раздел "Рецепты с ягодами" не ограничен только рецептами приготовления блюд из лесной земляники, дикорастущей малины, смородины, ежевики или других ягод. В этом разделе Вы сможете найти также и рецепты с дикорастущими плодами (дикой груши или лесной яблони, к примеру), а также рецепты с "дикими" орешками, которые также можно повстречать в лесу.

Выпечка с лесными ягодами: торты, пироги, печенье, рогалики, кексы, рулетыВыпечка с лесными ягодами Рецепты приготовления Десертов с дикорастущими лесными ягодами, плодами и орехамиДесерты и второе с ягодами
Рецепты заготовок с лесными ягодами и плодами: варенье, повидло, желе  Заготовки на зиму с ягодами Ягодные кисели, компоты, морсы, коктейли и другие безалкоголные напитки из ягодНапитки из лесных ягод и плодов
Рецепты приготовления в домашних условиях ягодных вин и ликёров   Ягодные вина и ликёры Ягодно-фруктовые чаи Ягодные и фруктовые чаи

Смотрите также:

Рецепты приготовления с лесными грибами;

Описание лесных дикорастущих ягод с фото и картинками;

Подборка книг с кулинарными рецептами;

Какие грибы растут весной

Уже в апреле месяце массово начинают расти вкуснейшие деликатесные весенние грибы - сморчки, представленными тремя основными видами: сморчок настоящий, сморчок конический, сморчковая шапочка. Рядом со сморчками очень часто можно повстречать гигантские и обыкновенные строчки. Для любителей экзотических блюд весенний лес предлагает также красивейшие саркосцифы, миниатюрные стробилюрусы, разнобразнейшие блюдцевики. В мае видовой состав значительно увеличивается: добавляются различные рогатики, навозники, трутовики, шампиньоны, дождевики, майские рядовки, энтоломы, пециции, весенние опята.

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)