Menu

Сыроежки (Russula)

Сыроежки своё название получили от словосочетания "есть сырыми". Но несмотря на такое привлекательное название, отношение у грибников к сыроежкам неоднозначное. Во-первых, неопытные грибники, сыроежку могут спутать со смертельно опасным грибом - бледной поганкой. Во-вторых, сыроежки очень хрупки и надо очень постараться, чтобы не принести домой кашицу из непонятно чего. В-третьих, цветовая гамма и видовое разнообразие сыроежек столь огромно, что порой и не верится в полной безгрешности этих грибов. В-четвёртых: хоть сыроежки и вкусны при правильном приготовлении, но их скорее всего не возьмут к себе в корзину, если будет альтернатива в виде моховиков или даже маслят. Такой уж менталитет у наших любимых грибников. Наиболее часто встречающиеся виды сыроежек на территории России постараемся описать на нашем сайте.

Описание сыроежки болотной в картинках

 Сыроежка болотная, поплавуха (Russula paludosa)

Описание сыроежки буреющей

 Сыроежка буреющая (Russula xerampelina)

Описание сыроежки оливковой

 Сыроежка оливковая (Russule olivacea)

Описание сыроежки пищевой с фотографиями и картинками

 Сыроежка пищевая, съедобная (Russula vesca)

Описания гриба сыроежки сине-жёлтой

 Сыроежка сине-жёлтая (Russula cyanoxantha)

Описание сыроежки синей

 Сыроежка синяя (Russula azurea Bres)

Сыроежка зеленоватая (Russula virescens)

 Сыроежка зеленоватая (Russula virescens, Schaeff)

Фотография сыроежек зелёных в природе

 Сыроежка зелёная (Russula aeruginea, gramincolor)

Изображение сыроежки светло-жёлтой в картинках

 Сыроежка жёлтая (Russula claroflava Grove)

Сыроежка золотистая фотография и описание

 Сыроежка золотистая (Russula aurata)


Валуй (Russula foetens)

Пекиелла желто-зеленеющая

Гипомицес зелёный (паразитирующий гриб на сыроежках)

Подгруздок чёрный (чернушка, сыроежка чёрная)

 Сыроежка чёрная (Russula adusta)

Что можно приготовить с сыроежками (рецепты грибных блюд)

- окрошка с лесными грибами;

- запеканка с грибами и творогом;

- картофельные ватрушки с лесными грибами;

Ещё больше рецептов в разделе сайта "Рецепты с грибами".

Смотрите также:

 Волнушка белая

 Рядовка серая

Как быстро приготовить (ферментировать) Иван-чай

Собранный внушительный объём сырья иван-чая или ограниченное свободное время (иногда всё вместе) не позволяют изготовить копорский чай по традиционной технологии вручную. На помощь нам приходят современные средства, одним из которых является простая электрическая мясорубка. Чай, изготовленный этим способом получается гранулированным...(подробнее)


Какие грибы растут весной

Уже в апреле месяце массово начинают расти вкуснейшие деликатесные весенние грибы - сморчки, представленными тремя основными видами: сморчок настоящий, сморчок конический, сморчковая шапочка. Рядом со сморчками очень часто можно повстречать гигантские и обыкновенные строчки. Для любителей экзотических блюд весенний лес предлагает также красивейшие саркосцифы, миниатюрные стробилюрусы, разнобразнейшие блюдцевики. В мае видовой состав значительно увеличивается: добавляются различные рогатики, навозники, трутовики, шампиньоны, дождевики, майские рядовки, энтоломы, пециции, весенние опята.

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)