Съедобные грибы, ягоды, травы

Голубику можно отыскать в самых разных местах: на склонах гор, в болотах, торфяниках, тундре, кедровых и заболоченных лесах. В научных энциклопедиях она может называться как голубика топяная, болотная или низкорослая.

Небольшой кустарничек высотой в среднем до 1 метра. Ягоды имеет сизовато-синеватые и в чём-то, на первый взгляд, имеют сходство с черникой. Голубика скорее всего северное растение и очень морозостойка. Нетребовательна к почве и прекрасно размножается в садах и огородах.  Срок жизни составляет в среднем до 80-95 лет, поэтому если нашли в лесу кустики с голубикой - можете приходить туда каждый год и собирать полезнейшие ягоды, никуда они не денутся.

Возможно из того, что сок долго не хранится в свежем виде и забродевает, растение получило от народа и множество других названий: водопьянка, голубец, голубица, гонобоб, гонобобель, гонобой, гоноболь, дураха, дурника, дурниха, дурница, пьяная ягода, пьяника, пьяничка, пьяница, синий виноград, синика.

Ягоды очень нежные и мягкие. Собирают их в конце июля и весь август. Малотранспортабельная ягода и при соприкосновении с руками при сборе легко повреждается, поэтому сбор голубики это целое искусство.

Лечебные свойства

Лекарственное применение также неоценимо. Причём в лечебных целях применяются с одинаковым успехом как листья, так и плоды. Она повышает концентрацию внимания, обладает противовоспалительным, противосклеротическим, жаропонижающим, капилляроукрепляющим действием. Листья и ягоды способны понижать уровень сахара в крови. Протертые ягоды и свежевыжатый сок полезны при энтероколитах, циститах, гастритах с пониженной кислотностью. Отвар листьев употребляют в качестве мягкого слабительного средства, полезен при диабете, малокровии и болезнях сердца.  Якодный сок в количестве поллитра ежедневно препятствует возрастному ослаблению памяти.

Кулинарное применение

Голубика предпочтительней употреблять в свежем виде. Из ягоды особенно вкусным получается приготовление варенья, джемов, компота, желе, киселя, мусса..

Фотографии голубики

Описание голубики в картинках

Видео про голубику

Разговоры про лечебные свойства голубики. Как выглядит, что в ней содержится и рецепты витаминных блюд.

Смотрите также:

Черника

Вишнёвый пирог с лесными орехами

Заморозка ягод на зиму