Меню

Дубовик крапчатый (Boletus erythropus)

Дубовик крапчатый или зернистоногий имеет также названия как поддубник, боровик зернистоногий, болетус красноножковый. Гриб можно встретить с августа по сентябрь в лиственных и еловых лесах. В средней полосе и Московской области довольно редкий гость грибных корзинок. На югах России первые экземпляры встречаются уже в конце мая.

Красивый гриб имеет полушаровидную шляпку каштаново-коричневого или темно-коричневого цвета со светлым краем. Поверхность сухая, матовая. Вначале бархатистая, с возрастом становящаяся гладкой. Трубчатый слой от жёлто-оливкового до красно-оранжевого цвета, темнеюще-синеющий при надавливании. Ножка клубневидно-бочонкообразная длиной до 10 см. и в диаметре 3-4 см. Ножка имеет желто-красный цвет с мелкими красноватыми чешуйками-крапинками, расположенными хаотично. Мякоть плотная, мясистая, желтого цвета, а в ноге красноватая, быстро синеющая при срезе.

Хороший съедобный гриб. Требует предварительного отваривания в течении пятнадцати минут, со сливом жидкости.

Фотографии дубовиков зернистоногих

Фото дубовика крапчатого

Болетус краснорожковый

Дубовик крапчатый в разрезе

Описание Дубовика крапчатого или зернистоногого в картинках

Гриб дубовик зернистоногий болетус

Гриб дубовик зернистоногий описание в картинках

Рецепты блюд из дубовиков зернистоногих

Рецепт приготовления фаршированных помидор лесными грибами фото Помидоры с лесными грибами

Фото к рецепту приготовления грибного соуса из дубовиков. Грибной соус из дубовиков

Ещё больше рецептов в разделе сайта "Рецепты с грибами".

Смотрите также:

Гриб дубовик обычный фото и описание Дубовик обыкновенный

Описание желтожебрика полубелого гриба Желтожебрик

Заготовка грибов на зиму (способы переработки грибов в домашник условиях впрок) Заготовки с грибами на зиму

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Весенние грибы

Соскучившись за долгую зиму по общению с природой пора отправляться в пробуждающийся от зимней спячки лес на тихую охоту. Какие съедобные грибы растут в марте, апреле или мае? Выбор конечно небольшой, но он есть. Пик роста весенних грибочков безусловно приходится на конец апреля - середину мая. Нежные сморчки, неоднозначные строчки, красивейшая саркосцифа, полезнейшая берёзовая чага, миниатюрные стробилюрусы, экстравагантные блюдцевики - вот основной (но неполный) перечень весенних грибов, которые согреют душу заядлому грибнику.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)