Menu

Говорушки (Clitocybe)

Говорушки одни из самых многочисленных грибов, включающих в себя около 240 видов. Около 60 видов произрастает на территории России, имеющих различную расцветку и ароматы. По вкусу они намного уступают рядовкам и не являются их конкурентами. Говорушки, как правило небольшие или средние грибы, среди которых встречаются и ядовитые виды. Поэтому при сборе необходимо соблюдать предельную осторожность. Встречаются практически повсеместно в хвойных и смешанных лесах, на полях и лугах, опушках и полянках. Растут чаще всего группами, нередко образуя ведьмины кольца. Для употребления в пищу используют шляпки молодых грибов, имеющих наиболее максимальную пищевую ценность.

Говорушка анисовая (Clitocybe odora)

Говорушка анисовая (Clitocybe odora) 

Говорушка благоухающая (Clitocybe fragrans)

Говорушка благоухающая (Clitocybe fragrans) 

Говорушка бокаловидная (Pseudoclitocybe cyathiformis)

Говорушка бокаловидная (Pseudoclitocybe cyathiformis) 

Говорушка булавоногая (Clitocybe clavipes)

Говорушка булавоногая (Clitocybe clavipes) 

Говорушка ворончатая (Clitocybe gibba)

Говорушка ворончатая (Clitocybe gibba) 

Говорушка восковатая (Clitocybe cerussata)

Говорушка восковатая (Clitocybe cerussata) 

Говорушка гигантская (Leucopaxillus giganteus)

Говорушка гигантская (Leucopaxillus giganteus) 

Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis)

Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis) 

Лисичка ложная (Clitocybe aurantiaca)

Говорушка оранжевая (Clitocybe aurantiaca) 

Говорушка подогнутая (Clitocybe geotropa)

Говорушка подогнутая (Clitocybe geotropa) 

Виды Говорушек произрастающих на территории России

Какие говорушки растут в лесу

Как быстро приготовить (ферментировать) Иван-чай

Собранный внушительный объём сырья иван-чая или ограниченное свободное время (иногда всё вместе) не позволяют изготовить копорский чай по традиционной технологии вручную. На помощь нам приходят современные средства, одним из которых является простая электрическая мясорубка. Чай, изготовленный этим способом получается гранулированным...(подробнее)


Какие грибы растут весной

Уже в апреле месяце массово начинают расти вкуснейшие деликатесные весенние грибы - сморчки, представленными тремя основными видами: сморчок настоящий, сморчок конический, сморчковая шапочка. Рядом со сморчками очень часто можно повстречать гигантские и обыкновенные строчки. Для любителей экзотических блюд весенний лес предлагает также красивейшие саркосцифы, миниатюрные стробилюрусы, разнобразнейшие блюдцевики. В мае видовой состав значительно увеличивается: добавляются различные рогатики, навозники, трутовики, шампиньоны, дождевики, майские рядовки, энтоломы, пециции, весенние опята.

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)