Меню

Говорушка булавоногая (Clitocybe clavipes)

Говорушка булавоногая (говорушка булавовидноногая) встречается с середины июля по октябрь преимущественно в хвойных лесах группами, реже одиночно. Пик роста приходится на август-сентябрь.

Шляпка диаметром 5 см. имеет сначала выпуклую слабобугорчатую форму с загнутыми краями, затем трансформируется во вдавленную воронковидную, с поднятым тонким краем. Шляпка имеет коричневатую, серо-коричневатую окраску с более темной серединой и выцветающими краями. Пластинки нисходящие, беловатые или кремовато-белые. Ножка гладкая, серо-коричневатая, волокнистая, длиной до 6-7 см. В нижней части сильно вздутая, булавовидная, в верхней части утончается вплоть до 0,5 см. в диаметре. Мякоть мягкая, плотная, слегка резинистая, белого цвета, с едва уловимым сладковатым ароматом. В мокрую погоду мякоть становится водянистой, сильно пропитанной водой.

Требует предварительного отваривания в течении 15 минут. Употребляется в жареном виде или солёным. Сбору подлежат молодые грибы и только в сухую погоду. Гриб не блещет особым вкусом, поэтому в кулинарии используется крайне редко. Кроме того, вызывает отравлении при употреблении с алкоголем (по аналогии с навозником серым, только немного меньше).

Фотографии Говорушки булавоногой

Фото говорушек булавовидноногих

Говорушки булавоногие лесной подстилке

Говорушки булавоногие, растущие в хвойном лесу.

Описание говорушки булавоногой в картинках из энциклопедий

Смотрите также:

Навозник серый (Coprinus astramentharius)

Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis)

Капустный пирог с грибами

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Весенние грибы

Соскучившись за долгую зиму по общению с природой пора отправляться в пробуждающийся от зимней спячки лес на тихую охоту. Какие съедобные грибы растут в марте, апреле или мае? Выбор конечно небольшой, но он есть. Пик роста весенних грибочков безусловно приходится на конец апреля - середину мая. Нежные сморчки, неоднозначные строчки, красивейшая саркосцифа, полезнейшая берёзовая чага, миниатюрные стробилюрусы, экстравагантные блюдцевики - вот основной (но неполный) перечень весенних грибов, которые согреют душу заядлому грибнику.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)