Меню

Заготовки на зиму с лесными ягодами

Разнообразнейшие вкусности из рецептов домашних заготовок на зиму разнообразят рацион питания. Ягодные варенья, вкуснейшие компоты и морсы, желе, сушеные и свежезаморожённые ягоды не дадут развиться авитаминозу и хандре в унылые зимние дни.

Заморозка ягод, фруктов, овощей на зиму в холодильнике Заморозка ягод на зиму Способы сушки ягод в домашних условиях Сушка ягод в домашних условиях
Рецепт приготовления варенья из лесной дикорастущей вишни фото Варенье из лесной вишни Варенье из груши-дички рецепт Варенье из лесной груши-дички
Рецепт приготовления малинового варенья фото. Сварить варенье из лесной малины очень просто!  Варенье из лесной малины Маринованные помидоры со сливами  Томаты со сливами на зиму
Домашний кетчуп со сливами Домашний кетчуп со сливами Малиновый джем желе рецепт приготовления джемов на зиму с фото  Малиновое желе
Рецепт приготовления компота из дикой вишни с розовыми лесными яблоками фото  Компот с розовыми яблоками Рецепт приготовления ягодного компота из дикой вишни фото Компот из дикой вишни
Рецепт приготовления фруктового компота из диких груш, лесных яблок и слив  Компот грушево-яблочно-сливовый Грушевый компот на зиму рецепт приготовления с фото Грушевый компот
Рецепт приготовления лесной груши в сахарном сиропе с фото Груша в сахарном сиропе Рецепт приготовления яблочных чипсов с кунжутом фото  Яблочные чипсы с кунжутом
Рецепт приготовления домашнего кетчупа с лесными яблоками фото Домашний кетчуп с яблоками Рецепт приготовления аджики с перцем, помидорами, морковью и лесными яблоками на зиму, фото Аджика с яблоками на зиму
Как сохранить яблоками свежими в течении всей зимы Как сохранить яблоки на зиму Яблоки сушёные в духовке. Рецепт заготовок на зиму сухофруктов из лесных яблок. Фото.  Яблоки сушёные в духовке
Капуста квашеная с лесными яблоками рецепт Капуста квашеная с яблоками Фото к рецепту приготовления желе из ягод калины  Желе из калины
Земляничное варенье (strawberry jam) Земляничное варенье Компот на зиму из сливы Компот на зиму из сливы 

Смотрите также:

Закуски и салаты с дикорастущими травами;

Кулинарные заготовки дикорастущих растений;

Малиновый манник с творогом;

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Весенние грибы

Соскучившись за долгую зиму по общению с природой пора отправляться в пробуждающийся от зимней спячки лес на тихую охоту. Какие съедобные грибы растут в марте, апреле или мае? Выбор конечно небольшой, но он есть. Пик роста весенних грибочков безусловно приходится на конец апреля - середину мая. Нежные сморчки, неоднозначные строчки, красивейшая саркосцифа, полезнейшая берёзовая чага, миниатюрные стробилюрусы, экстравагантные блюдцевики - вот основной (но неполный) перечень весенних грибов, которые согреют душу заядлому грибнику.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)