Съедобные грибы, ягоды, травы

Княженика обыкновенная в народе имеет такие названия как поленика, мамура, малина арктическая, костянка, хохлушка, полуденица. Считается одной из самых вкусных ягод в мире с замечательным ананасовым ароматом. Растёт в основном в арктических и северных районах страны, в Сибири, на Дальнем Востоке. Можно встретить в Новгородской, Вологодской, Нижегородской и Владимирской областях. Любит селиться по окраинам торфяных болот, заболоченных гарях и лесах, сырым лугам, лесотундре и тундре.

Небольшое травянистое растение до 30-35 сантиметров в длину, многолетнее. Имеет прямой стебель с чешуйками на основании. Листья тройчатые, тонкие. на сравнительно длинных черешках. Прилистники крупные. Цветёт в июне розово-красными одиночными верхушечными цветками. Цветки имеют по пять крупных лепестков (редко 6-8). Плоды спеют в конце июля - начале августа. Представляют из себя сборную костянку, внешне очень похожую на ягоды малины или ежевики. Цвет у ягод красный, красно-бурый или тёмно-вишнёвый. На вкус очень сладкие, с кислинкой. Аромат имеет ананасовые нотки.
Легко культивируется на садовых и огородных участках. Однако для посадки княженики в домашних условиях следует брать сорта с обоеполыми цветками, чтобы смогли завязываться ягоды. Если Вы посадили княженику с однополыми цветками, как правило рядом досаживают растение другого пола и с другого питомника.

Кулинарное применение

Лучшее и разумное решение - это кушать ягоды свежими. Не менее полезно и очень вкусна княженика с молоком или сливками. Сок из ягод приятный на вкус и прекрасно утоляет жажду. Изготавливают сиропы, варенья, желе, мороженое, наливки. чай, коктейли, мармелад.

Лечебные свойства

В медицинских целях используют плоды и листья. Ягоды имеют жаропонижающее свойство, обладают тонизирующим и общеукрепляющим действием. Ягодный отвар применяют при болезнях верхних дыхательных путей, бронхиальной астме, при кашле. Настой листьев применяют для полоскания горла, при поносах. Сами листья обладают ранозаживляющими свойствами.

Фотографии княженики

Картинки с изображением княженики

Смотрите также:

Костяника каменистая (Rubus saxatilis)

Малина лесная (Rubus idaeus)

Морошка (Rubus chamaemorus)