Меню

Мушмула обыкновенная, германская (Mespilus germanica)

Мушмула - южное плодовое деревце, в диком виде встречается в Крыму и на Кавказе со стороны побережья. Растёт в виде подлеска под пологом светлых дубово-грабовых лесов, по опушкам, косогорьям и предгорьям, забираясь на высоту до 2100 метров над уровнем моря. Предпочитает богатые, в меру увлажнённые почвы. Растёт в соседстве с дикой алычой и кизилом.
Небольшое деревце или кустарник высотой 4-6 метров. На дикорастущих экземплярах на коре имеется немного коротких колючек (у садовых форм они отсутствуют). Листья продолговатой формы длиной до 12-14 см. и шириной до 5-7 см. Сверху листья голые имеют матовый темно-зелёный цвет, снизу - бледно-зелёные опушенные. Цветёт в мае одиночными белыми крупными цветками. Плоды массой до 10 грамм созревают в октябре-ноябре. Плод шарообразной или эллипсоидальной формы с развёрнутыми чашелистиками в диаметре до 3-х сантиметров буро-красно-желтоватого цвета с коричневатой мякотью. Съедобны после заморозков или очень долгой лёжки. Спелые плоды имеют характерный вяжущий вкус и высокую терпкость. Как правило для употребления их собирают после морозов, иногда даже в конце зимы. Плодоносит ежегодно. С одного деревца можно собрать до 15 кг. плодов.

Кулинарное применение

Употребляют свежими после предварительной выморозки в течении 2-3 дней. Но всё же чаще всего плоды перерабатывают в повидло, соки, сиропы, джемы, компоты, варенье, пастилу. Используют в качестве начинки для конфет и пирожков.

Лечебное применение

Для медицинских целей используют плоды и листья. Плоды употребляют в качестве средства, укрепляющего кишечник и улучшающего пищеварение. Отвар из незрелых плодов помогает при желудочно-кишечных заболеваниях, мочекаменной болезни. Отвар из листьев (листья заготавливают во время цветения) используют как противопоносное и кровоостанавливающее средство.

Фотографии мушмулы германской (обыкновенной)

Два небольших деревца, растущих на склоне горы

Цветущая мушмула обыкновенная

Спелые плоды в октябре месяце

На фото спелые плоды мушмулы германской

Картинки с мушмулой

Ботаническая иллюстрация мушмулы обыкновенной или германской

Рисунок мушмулы 1796 года из немецкой энциклопедии

Смотрите также:

Яблоня дикая (Malus sylvestris)

Груша лесная (Pyrus pyraster)

Рецепты с лесными (дикорастущими) ягодами и плодами

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Весенние грибы

Соскучившись за долгую зиму по общению с природой пора отправляться в пробуждающийся от зимней спячки лес на тихую охоту. Какие съедобные грибы растут в марте, апреле или мае? Выбор конечно небольшой, но он есть. Пик роста весенних грибочков безусловно приходится на конец апреля - середину мая. Нежные сморчки, неоднозначные строчки, красивейшая саркосцифа, полезнейшая берёзовая чага, миниатюрные стробилюрусы, экстравагантные блюдцевики - вот основной (но неполный) перечень весенних грибов, которые согреют душу заядлому грибнику.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)