Меню

Говорушка подогнутая (Clitocybe geotropa)

Говорушку подогнутую также называют говорушкой рыжей или клитоцибе подогнутой. Встречается довольно часто на светлых местах , опушках, вдоль кустарников, на мху в хвойных и смешанных лесах. Растёт группами, иногда образуя кольца с середины июля по начало октября.

Шляпка в диаметре 7-20 см. сначала имеет выпукло-бугорчатую форму, затем вырастает в воронковидную, иногда вдавленную, с бугорком в центре. Имеет тонкие загнутые края и рыжеватую, желто-бурую, выцветающую до почти бело-палевого цвета с ржавыми пятнами окраску шляпки. Пластинки частые, тонкие, сначала белые, затем бело-кремового цвета. Ножка 10-12 см в длину и диаметром 2-3 см. имеет цилиндрическую форму, расширенную к основанию. Ножка имеет плотную структуру, жёстко-волокнистая, внизу с белым опушением, одного цвета со шляпкой или на несколько тонов светлее, у основания буроватого цвета. Мякоть толстая, плотная, имеет острый запах. У молодых грибов мякоть белого цвета, у более старых - коричневатая.

Съедобный гриб вполне хорошего качества. В пищу собирают только шляпки молодых грибов. Ножки жёсткие и не пригодны к употреблению. Требует предварительного отваривания в течении 20 минут. Можно жарить, готовить супы и мариновать.

Можно спутать с ядовитой говорушкой выбеленной, имеющей меньшие размеры и беловатую шляпку с мучнистой поверхностью. Большие экземпляры похожи на съедобную говорушку гигантскую, имеющую гораздо больший размер и не имеющий бугорка посередине.

Фотографии говорушки подогнутой (Clitocybe geotropa)

Молодые говорушки Clitocybe-geotropa

Группа растущих говорушек подогнутых

Вид снизу на пластинчатый слой

Фотография говорушек подогнутых из википедии

Взрослая особь

Картинка с изображением говорушки подогнутой

Описание говорушки подогнутой или рыжей в энциклопедии

Смотрите также:

Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis)

Говорушка ворончатая (Clitocybe gibba)

Зонтик девичий (Macrolepiota puellaris) 

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Весенние грибы

Соскучившись за долгую зиму по общению с природой пора отправляться в пробуждающийся от зимней спячки лес на тихую охоту. Какие съедобные грибы растут в марте, апреле или мае? Выбор конечно небольшой, но он есть. Пик роста весенних грибочков безусловно приходится на конец апреля - середину мая. Нежные сморчки, неоднозначные строчки, красивейшая саркосцифа, полезнейшая берёзовая чага, миниатюрные стробилюрусы, экстравагантные блюдцевики - вот основной (но неполный) перечень весенних грибов, которые согреют душу заядлому грибнику.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)