Меню

Говорушка ворончатая (Clitocybe gibba)

Говорушку ворончатую называют также говорушкой пахучей или душистой. Произрастает с начала июля по октябрь в хвойных и смешанных лесах. Встречается довольно часто около тропинок, на опушках, на лесной (хвойной) подстилке группами.

Мясистая шляпка в диаметре до 7-8 см. имеет сначала выпукло-вдавленную форму с бугорком посередине, затем трансформируется в ворончато-рюмковидную с тонким загнутым краем (очень часто неровным). Поверхность сухая, бледно-коричневая, желто-оранжевая с розоватым оттенком. Пластинки частые, узкие, белого цвета, нисходящие. Ножка до 8 см. длиной и 1 см. в диаметре имеет цилиндрическую форму, слаборасширенную к основанию. Как правило ножка белого цвета или схожа со шляпкой. Мякоть тонкая, плотная, в ноге резиноподобная, жёсткая, с острым запахом, белого цвета.

В кулинарии используют только шляпки молодых грибов, так как ножки и большие шляпки невкусные, жесткие, практически несъедобные. Применяют после 20-минутного отваривания в супах и вторых блюдах, иногда маринуют.

Фотографии и картинки говорушки ворончатой

Фотографии говорушек ворончатых

Группа говорушек, растущих на лесной полянки

Говорушки ворончатые, выросшие на хвойной подстилке

Стоковое фото-картинка Clitocybe gibba

Картинка с описанием говорушки воронковидной

Смотрите также:

Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis)

Груздь перечный

Заготовки с грибами на зиму

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Весенние грибы

Соскучившись за долгую зиму по общению с природой пора отправляться в пробуждающийся от зимней спячки лес на тихую охоту. Какие съедобные грибы растут в марте, апреле или мае? Выбор конечно небольшой, но он есть. Пик роста весенних грибочков безусловно приходится на конец апреля - середину мая. Нежные сморчки, неоднозначные строчки, красивейшая саркосцифа, полезнейшая берёзовая чага, миниатюрные стробилюрусы, экстравагантные блюдцевики - вот основной (но неполный) перечень весенних грибов, которые согреют душу заядлому грибнику.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)