Меню

Говорушка ворончатая (Clitocybe gibba)

Говорушку ворончатую называют также говорушкой пахучей или душистой. Произрастает с начала июля по октябрь в хвойных и смешанных лесах. Встречается довольно часто около тропинок, на опушках, на лесной (хвойной) подстилке группами.

Мясистая шляпка в диаметре до 7-8 см. имеет сначала выпукло-вдавленную форму с бугорком посередине, затем трансформируется в ворончато-рюмковидную с тонким загнутым краем (очень часто неровным). Поверхность сухая, бледно-коричневая, желто-оранжевая с розоватым оттенком. Пластинки частые, узкие, белого цвета, нисходящие. Ножка до 8 см. длиной и 1 см. в диаметре имеет цилиндрическую форму, слаборасширенную к основанию. Как правило ножка белого цвета или схожа со шляпкой. Мякоть тонкая, плотная, в ноге резиноподобная, жёсткая, с острым запахом, белого цвета.

В кулинарии используют только шляпки молодых грибов, так как ножки и большие шляпки невкусные, жесткие, практически несъедобные. Применяют после 20-минутного отваривания в супах и вторых блюдах, иногда маринуют.

Фотографии и картинки говорушки ворончатой

Фотографии говорушек ворончатых

Группа говорушек, растущих на лесной полянки

Говорушки ворончатые, выросшие на хвойной подстилке

Стоковое фото-картинка Clitocybe gibba

Картинка с описанием говорушки воронковидной

Смотрите также:

Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis)

Груздь перечный

Заготовки с грибами на зиму

Как быстро приготовить (ферментировать) Иван-чай

Собранный внушительный объём сырья иван-чая или ограниченное свободное время (иногда всё вместе) не позволяют изготовить копорский чай по традиционной технологии вручную. На помощь нам приходят современные средства, одним из которых является простая электрическая мясорубка. Чай, изготовленный этим способом получается гранулированным...(подробнее)


Какие грибы растут весной

Уже в апреле месяце массово начинают расти вкуснейшие деликатесные весенние грибы - сморчки, представленными тремя основными видами: сморчок настоящий, сморчок конический, сморчковая шапочка. Рядом со сморчками очень часто можно повстречать гигантские и обыкновенные строчки. Для любителей экзотических блюд весенний лес предлагает также красивейшие саркосцифы, миниатюрные стробилюрусы, разнобразнейшие блюдцевики. В мае видовой состав значительно увеличивается: добавляются различные рогатики, навозники, трутовики, шампиньоны, дождевики, майские рядовки, энтоломы, пециции, весенние опята.

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)