Съедобные грибы, ягоды, травы

Съедобный

Рядовка серая (Tricholoma portentosum) один из поздних съедобных грибов, растущий даже после первых заморозков. Начинают расти рядовки серые с середины сентября и вплоть до ноября. Если погода благоприятствует то рядовку серую можно найти в лесу и в декабре месяце. Обитает в хвойных лесах около взрослых сосен или во мху в хвойной опади. Может расти и в смешанных лесах, но сосна обязательно должна присутствовать.

Серая или тёмно-серая с отливом шляпка рядовки серой вырастает в диаметре до 12 сантиметров. Неровная распростёртая бугорчатая форма шляпки с волнистым краем характерен для взрослых особей. Пластинки нечастые, ломкие, жёлто-сероватые. Мякоть беловато-серая, плотная, в районе ножки гриба становится рыхло-волокнистой. Аромат у гриба мучной.

Рядовку серую можно перепутать с рядовкой землистой, у которой немного другая, более светлая окраска.

Что приготовить с рядовкой серой (рецепты блюд)

Вкусный универсальный гриб. В молодом возрасте идеален для маринования и соления. Можно использовать во вторых (основных) грибных блюдах после 15-ти минутного отваривания. Даже крупные и переросшие грибы не теряют своего вкуса и пригодны к использованию.

- грибной омлет с ветчиной;

- пудинг с лесными грибами;

Ещё больше рецептов с рядовками серыми в разделе сайта "Рецепты с грибами".

Фотографии рядовок серых в природе

Описание рядовки серой в литературных источниках

Смотрите также:

Подтопольники

 Рядовка фиолетовая

Рядовка лиловоногая