Рябина обыкновенная
Красная рябина или рябина обыкновенная широко и повсеместно распространена. Её можно встретить не только по опушкам леса и подлесках хвойных лесов, но и в черте города, искусственных посадках. Не образует густых зарослей, чаще всего растёт поодиночке.
Небольшое светолюбивое, холодовыносливое деревце, при благоприятных условиях вырастает до 10 - 12 метров. Дерево долгожитель для которого 100-200 лет жизни это норма. В Москве до сих пор растут рябинки с крупными ягодами, выведенные профессором Мичуриным в прошлом веке. Крона ажурная, округлая. Лист супротивный, сложный. непарноперистый. Верхняя часть листика имеет темно-зеленую окраску и гладкая на ощупь. Нижняя часть немного опушённая и светлее на несколько тонов. Кора серого цвета, практически без крупных изъянов, горьковато-вяжущая на вкус. Соцветия щитковидное с мелкими белесоватыми цветками. Цветёт в мае. Плоды шарообразной формы красного цвета созревают в сентябре месяце, приятны на вкус.
Лечебные свойстваВ ягодах содержится огромное количество микроэлементов (в том числе магний, марганец, цинк, медь, йод, железо), дубильных веществ, пектин, сорбит, амигдалин. Применяется для профилактики анемии, способствует нормализации пищеварения, рекомендовано при авитаминозах, атеросклерозах, в постоперационный период и при менструациях, при диетическом питании. Очищает кровь от излишков холестерина, выводит токсины, камни из почек, лечит бронхиты и повышает аппетит, обладает ренгенозащитной функцией, обладает потогонными свойствами.
Кулинарное применениеДля еды заготавливают соспевшие ягоды после первых морозов. Холод и мороз снижает приторную горьковатость, свойственную рябиновым ягодкам. Едят их понемногу в свежем виде. Для длительного хранения перетирают с сахаром, замораживают целыми ягодами или сушат. Варят варенья, морс, квас, начинку для конфет и пирогов, настойки и уксус. Свежевыжатый сок рекомендован для больных сахарным диабетом.
Фотографии красной рябиныЗачем собирали рябину славяне издревле, какие магические свойства приписывали ягодам рябины, как правильно сварить варенье из рябины и приготовить настойку из рябины, какие имеются лечебные свойства узнаете в передаче, посвящённой красной рябине.
Смотрите также: