Салат из борщевика с картофелем

Ингредиенты для рецепта салат из борщевика сибирского с картофелем:

- молодые листья борщевика сибирского - 100 гр.;

- лук зелёный - 50 гр.;

- картофель (заранее отваренный и охлаждённый)  - 100 гр.;

- растительное масло - 30 гр.;

- соль - по вкусу;

- специи;

Рецепт приготовления салата из борщевика сибирского с картофелем:

Перебрать и тщательно промыть молодые стебли и черешки листьев борщевика сибирского. Отвариваем в течении пяти минут листья борщевика. Сливаем воду и охлаждаем. Измельчаем мелко отваренные листья борщевика и зелёный лук. Соединяем зелень вместе и перемешиваем. Предварительно отваренный картофель разрезаем на ломтики. Укладываем ломтики картофеля широкой половиной вверх. На картофель укладываем микс из зелени. Всё это заправляем растительным маслом, солим, посыпаем специями. В качестве специи можно взять даже магазинную смесь из перцев и трав, предназначенную специально для салатов.

Приятного аппетита!

Источник: http://gribysedobnye.ru/