Грибной соус из дубовиков
Дубовики видимо специально предназначены природой для приготовления грибных соусов. Невероятно нежный и вкусный грибной соус можно получить только из грибов дубовиков.
Ингредиенты для грибного соуса из дубовиков:
Дубовики свежие - 400 гр.,
Лук репчатый - 1 головка среднего размера,
Сливки домашние - 250 мл.,
Растительное масло для жарки - 2-3 ст. л.,
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу.
Пошаговый фотоРецепт приготовления грибного соуса из дубовиков:
Грибы очистить и промыть. Крупные разрезать на 2-4 части. Сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
Варить 15-20 минут на среднем огне, снимая пенку.
Грибы откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Отвар обязательно слить и нигде больше не использовать!
Остывшие грибы нарезать тонкой соломкой или ломтиками.
Луковицу очистить, нашинковать тонкими четвертькольцами. В разогретую сковороду налить масло, выложить лук, обжарить до мягкости.
Грибы добавить в сковороду к луку.
Периодически помешивая, тушить, пока не выпариться вся влага и на грибочках не начнут появляться золотистые корочки.
Влить сливки в сковороду, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Готовый соус из дубовиков идеально сочетается с белым рисом!
Приятного аппетита!
Смотрите также: