Ликёр ягодный
Свежая брусника - 150 грамм;
Малина лесная свежая - 100 грамм;
Сахарный песок - 180 гр.;
Вода очищенная - 250 мл.
70 % зернового самогона или хорошего спиртика
Рецепт приготовления ягодного ликера:В чистой литровой банке тщательно разминаем ягоды брусники и малины деревянной толкушкой. В полученное ягодное пюре добавляем спирт (самогон). Плотно закрываем крышкой и хорошо смешиваем. Смесь убираем настояться в темное прохладное место на 10-15 дней.
По истечении установленного времени фильтруем полученный настой через многослойную марлю или ситечко с очень мелкими ячейками.
Делаем сахарный сироп из воды и сахара. Сироп добавляем к основному спиртосодержащему содержимому. Емкость закрываем и даём ей насытиться пару дней в укромном месте.
Ликер должен получиться выраженного ярко-красного цвета, в меру густой, с ягодным ароматом, вкус приятный с нотками калины-клюквы. Крепость конечного продукта будет в пределах 18-20 градусов, пьётся легко и непринуждённо.
На здоровье!
Смотрите также: