Сыроежка болотная

Сыроежка болотная (Russula paludosa) - произрастает в сырых сосновых и смешанных с берёзой лесах. Предпочитает торфянистые почвы. Период с середины июля по конец сентября. Как правило растет поодиночке или небольшими группами.

Сыроежка имеет шляпку в диамеметре до 15 сантиметров. В раннем возрасте шляпка полуконусная, с возрастом более выпуклая. Цвет шляпки ярко-красный с более тёмным оттенком посередине (вплоть до бурого цвета). Поверхность шляпки гладкая и немного клейкая на ощупь. Мякоть у сыроежки болотной белого цвета, без определённого запаха с нежным вкусом. Пластинки белого цвета, иногда чуть-чуть желтоватые. Ножка до 10-12 сантиметров в длину, до 3 сантиметров в диаметре белого (или розовато-красноватого) цвета.

Можно использовать в пищу варёным, дареным, солёным и маринованным.

Смотрите также: