Земляничное варенье

Ягода свежая (земляника зелёная) - 1/2 часть;

Сахар - 1/2 часть;

Полуницу перебрать. Удалить лесной сор, плодоножки. Как правило, эту ягоду не промывают, так как растёт она так, что ягоды созревают высоко от земли.

Чистую, готовую к варке ягоду взвесить. Отмерить точно такое же количество сахара.

Всыпать всё в толстостенную ёмкость, в которой будет вариться варенье. Хорошенько перемешать и оставить на 30-60 минут, за это время ягода даст сок.

Вновь всё хорошо перемешать. Часть сахара растворилась, ягода стала мягче и ароматнее.

Теперь всё это великолепие ставим на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. Варим около пяти минут и убираем с огня до полного остывания.

Ко второму этапу варки нужно подготовить баночки и крышки. Промыть, ошпарить кипятком или стерилизовать любым привычным для Вас способом.

Снова ставим варенье на средний огонь. Помешивая, доводим до кипения, варим пять минут и сразу горячее разливаем по баночкам.

Все баночки перевернуть к верху дном на ровную поверхность. Оставить на несколько часов, пока варенье не остынет. После можно убирать в тёмное прохладное место и всю зиму наслаждаться ароматным и вкусным вареньем.

Смотрите также:

Земляника лесная

Малина лесная

Ягодный пирог с лесной земляникой и белым шоколадом

Приятного чаепития!