Как сохранить яблоки на зиму
Казалось бы в стране эмбарго на поставку яблок, цена постоянно и многократно на них растёт, а у Вас проблема куда деть яблоки. Вкусное повидло из яблок, яблочная шарлотка, яблочный сок, сухофрукты, яблочные чипсы - всё это лишь частично помогает в решении данного вопроса и проблема куда деть яблоки остаётся по-прежнему актуальна. Единственный выход из этой ситуации сохранить яблоки свежими на всю зиму в домашних условиях, а в идеале до середины весны следующего года. Тем более зимой резко обостряется потребность организма в витаминчиках и свеженьких фруктов ой как хочется. Предлагаем Вам простой и практически беззатратный способ сохранения яблок на зиму в домашних условиях.
Чтобы сохранить яблоки на зиму таким способом понадобиться:
- подвал (без него в данном случае никуда);
- коробки или ящики (деревянные, картонные, пластмассовые - какие есть, главное не очень глубокие);
- бумага газетная (в нашем случае рекламные буклеты, но не глянцевые);
- яблоки (зимних сортов, небитые, нечервивые);
Итак, у нас есть яблоки неважно лесные они или выращенные в саду. Перебираем их, деля на три типа. Сильно избитые, с червячком - одна кучка, небольшая вмятинка или дефект - вторая кучка, идеальные яблоки без изъянов - третья кучка. Первую кучку используем дома в течении недели, заворачивать их смысла нет. Вторая кучка яблок с небольшими дефектами пойдёт у нас на верхнюю коробку, которая будет поедаться в первую очередь. Третья кучка с идеальными яблоками должна составить основу закладываемых на хранение яблок и радовать витаминами всю долгую зиму. Приступаем к коробкам и ящикам, где будут храниться зимой яблоки. Если это нестандартные коробки, как в нашем случае, то произвольно проделываем в них со всех сторон отверстия. Раскладываем на ровной поверхности газетную бумагу (размер бумаги зависит от размера яблока). На серединку кладём наше яблоко и заворачиваем газету, как ёлочные игрушки.
Завёрнутое яблоко укладываем в коробку.
И так делаем со всеми остальными. При укладке важно, чтобы не было соприкосновения голых яблок друг с другом.
Оптимальное количество рядов в каждом ящике три-четыре, идеальное количество - один ряд. Опускаем яблоки в подготовленный подвал для последующего хранения, не забывая что ящик со второй кучкой яблок должен быть вверху. Влажность в подвале для хранения яблок должна быть высокая, до 96 %. Зимой, когда будете доставать из подвала свежие яблоки, не забывайте производить беглый осмотр ящиков с яблоками. Если какое-либо яблоко сгнило, то оно не заразит своих соседей, чем и хорош этот способ сохранения.
Источник: собственный опыт.
Смотрите также: