Ежовики
Загрузка ...
Ежовики - грибы, которые не имеют особой популярности. Непопулярность сего гриба скорей всего из-за их внешнего необычного вида, а также то, что в московских, ленинградских лесах, на территории Средней Волги и Урала встречаются только два вида: пёстрый и жёлтый - не самые вкусные грибы из этого вида.
Характерная черта - наличие шипиков - отдалённо делает похожим на симпатичных ёжиков. Вероятно из-за этой особенности они и получили своё основное название - ежовики. Шипики перед готовкой обычно удаляют полностью, чтобы еда не стала кашообразной. В еду собирают только молодые особи, которые наиболее вкусны и не горчат.
| Ежовик желтый (Hydnum repandum) | |
| Ежовик пёстрый (Sarcodon imbricatus) | |
| Ежовик коралловидный (Hericium coralloides) | |
| Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus) |
Смотрите также: