Сыроежка зеленоватая

Сыроежка зеленоватая (Russula virescens, Schaeff) растёт в лиственных лесах, преимущественно в симбиозе с берёзой и дубами. Начинает расти в конце июня и растёт вплоть до зимних заморозков. Зеленоватая сыроежка встречается как одиночно, так и группами.

Шляпка у гриба до 10 сантиметров в диаметре зеленовато-серого цвета с более тёмной углубленной серединкой. Около края окраска становится практически белой. Имеет вкрапления в окраске, из-за чего кажется пятнистой. Кожица от шляпки неотделима. Ножка сыроежки зеленоватой сплошная, ровная до 8-10 см. Мякоть у гриба белая, немного суховатая, крепко-плотная.

Зеленоватая сыроежка относится к одной из самых вкусных представителей сыроежек. Употребляют жареным, варёным, солёным.

Смотрите также: