Меню

Салат из борщевика с картофелем

Ингредиенты для рецепта салат из борщевика сибирского с картофелем:

- молодые листья борщевика сибирского - 100 гр.;

- лук зелёный - 50 гр.;

- картофель (заранее отваренный и охлаждённый)  - 100 гр.;

- растительное масло - 30 гр.;

- соль - по вкусу;

- специи;

Рецепт приготовления салата из борщевика сибирского с картофелем:

Перебрать и тщательно промыть молодые стебли и черешки листьев борщевика сибирского. Отвариваем в течении пяти минут листья борщевика. Сливаем воду и охлаждаем. Измельчаем мелко отваренные листья борщевика и зелёный лук. Соединяем зелень вместе и перемешиваем. Предварительно отваренный картофель разрезаем на ломтики. Укладываем ломтики картофеля широкой половиной вверх. На картофель укладываем микс из зелени. Всё это заправляем растительным маслом, солим, посыпаем специями. В качестве специи можно взять даже магазинную смесь из перцев и трав, предназначенную специально для салатов.

Приятного аппетита!

Источник: http://gribysedobnye.ru/

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Весенние грибы

Соскучившись за долгую зиму по общению с природой пора отправляться в пробуждающийся от зимней спячки лес на тихую охоту. Какие съедобные грибы растут в марте, апреле или мае? Выбор конечно небольшой, но он есть. Пик роста весенних грибочков безусловно приходится на конец апреля - середину мая. Нежные сморчки, неоднозначные строчки, красивейшая саркосцифа, полезнейшая берёзовая чага, миниатюрные стробилюрусы, экстравагантные блюдцевики - вот основной (но неполный) перечень весенних грибов, которые согреют душу заядлому грибнику.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)