Меню

Суп грибной со строчками и рисом

Рецепт приготовления грибного супа со строчками и рисом фотоИнгредиенты для рецепта суп грибной со строчками и рисом (на 4 порции):

Строчки свежие – 100 гр.,

Рис сырой – 100 гр.,

Яйцо куриное – 2 шт.,

Лук белый репчатый – 1 небольшая головка,

Масло растительное рафинированное – 1 ст. л.,

Масло сливочное – 1 ч. л.,

Укроп рубленый – 1 ст. л.,

Соль по вкусу.

Пошаговый фоторецепт приготовления грибного супа со сморчками и рисом:

Подготовим ингредиенты для супа.

Строчки промыть, максимально удалив грязь, залить холодной водой. Минут через 15 воду слить, грибы снова промыть, залить водой. Ещё через 15-20 минут воду слить, грибы вновь промыть.

Рецепт приготовления грибного супа со строчками и рисом шаг 1

Промытые грибы нарезать небольшими кусочками и отварить в кипящей воде в течение 5-10 минут.

Рецепт приготовления грибного супа со строчками и рисом шаг 5

Воду слить, откинув грибы на дуршлаг. Промыть под проточной водой.

Рецепт приготовления грибного супа со строчками и рисом шаг 8

Процедуру повторить ещё раз. Залить водой, отварить, слить, промыть.

Рис промыть в семи водах. Почему именно семи, не знаю, но этого требуют правила.

Рецепт приготовления грибного супа со строчками и рисом шаг 3

Не будем их нарушать. В кипящую воду опустить промытый рис и варить до готовности.

Рецепт приготовления грибного супа со строчками и рисом шаг 4

Воду слить.

Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить. Мелко порубить.

Рецепт приготовления грибного супа со строчками и рисом шаг 6

Луковицу очистить, мелко нашинковать.

В сковороду налить растительное масло, добавить лук, обжарить до мягкости.

Рецепт приготовления грибного супа со строчками и рисом шаг 7

Добавить грибы к луку и, помешивая, жарить 10 минут.

Рецепт приготовления грибного супа со строчками и рисом шаг 9

В кастрюлю налить 1 литр воды. После закипания перекладываем в неё ингредиенты. Сначала рис, затем яйца, грибы с луком. Приправить всё сливочным маслом, укропом. Посолить.

Рецепт приготовления грибного супа со строчками и рисом шаг 10

Дать супчику покипеть на медленном огне 10 минут. Готово!

Приятного аппетита!

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Весенние грибы

Соскучившись за долгую зиму по общению с природой пора отправляться в пробуждающийся от зимней спячки лес на тихую охоту. Какие съедобные грибы растут в марте, апреле или мае? Выбор конечно небольшой, но он есть. Пик роста весенних грибочков безусловно приходится на конец апреля - середину мая. Нежные сморчки, неоднозначные строчки, красивейшая саркосцифа, полезнейшая берёзовая чага, миниатюрные стробилюрусы, экстравагантные блюдцевики - вот основной (но неполный) перечень весенних грибов, которые согреют душу заядлому грибнику.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)