Съедобные грибы, ягоды, травы

Мокруху еловую называют также мокрухой клейкой или слизняком. Встречается в хвойных еловых лесах во мху, в кустарниках, рядом с ёлками и елями. Растёт группами, с середины августа до конца сентября.

Шляпка от 4-х до 12 см. в диаметре сначала имеет выпуклую форму с опущенным краем, постепенно превращаясь в распростёртую или слабо вдавленную. Поверхность гладкая, покрыта толстым прозрачным слизистым одеялом. Цвет серо-коричневый с лиловым оттенком, позднее коричнивеет, а края шляпки светлеют, могут проявляться чёрные пятна. У молодых особей край шляпки соединяется с ножкой тонким покрывалом. Клейкая кожица легко и полностью при необходимости отрывается.

Ножка имеет сначала толстую вздутую форму, затем цилиндрическую классическую. Достигает в высоту 8 см. и в диаметре до 2-х см. Имеется толстое слизистое кольцо. Цвет беловатый, в основании желтовато-лимонный.

Мякоть мясистая, упругая, мягкая в шляпке. В основании ножки ярко-жёлтая. При соприкосновении мокрух еловых с другими грибами, последние могут почернеть.

Съедобный гриб, вполне хорошего качества. Необходимо предварительное отваривание в течении 15 минут + удаление клейкой кожицы с поверхности шляпки. Для того, чтобы быстро и качественно удалить кожицу вместе со слизистым покрывалом, необходимо острым ножиком поддеть край шляпки и одним движением (в направлении серединки) удалить всю "бяку". Пальцы рук от этого действа быстро чернеют, но легко отмоются тёплой водой с мылом. Наиболее вкусен в маринованном виде, можно также солить, жарить, варить.

Фотографии и картинки мокрухи еловой

Смотрите также:

Маслёнок лиственничный (Sulltus grevillei)

Маслёнок настоящий жёлтый (поздний)

 Вишневский М. В. "Самые распространённые съедобные грибы". Справочник-определитель. Издательство Астрель, 2009 год.