Меню

Подосиновик красно-бурый (Leccinum versipelle – testaceoscabrum)

Красно-бурый подосиновик в некоторых энциклопедиях описывается как жёлто-бурый и это впринципе некритично, верно в обоих случаях. Встречается в смешанных берёзово-осиновых лесах с начала июля по конец сентября небольшими группами.

Шляпка у гриба плотная, достигающая 20 см. в диаметре. Форма шляпки – полушаровидно-выпуклая. Отличительной особенностью вида является цвет шляпки – желто-бурый, желто-оранжевый, ярко-оранжевый или красновато-бурый. Поверхность бархатистая или гладкая, сухая, а во влажную погоду слегка клейкая. Кожица часто нависает над краем шляпки. Нижняя поверхность мелкопористая, поры светло-серые или охристо-серые. Ножка до 5-10 см длиной, толстая и длинная, булавовидной формы, сужается кверху. У молодых грибов ножка сильно утолщенная. Ножка белая с серыми чешуйками, которые у зрелых грибов имеют почти черный цвет. Мякоть плотная, белая, на разломе слегка розовеет, затем сереет и далее становится розовато-лиловой или грязно-серой, а на ножке – сине-зеленой.

Фотографии Подосиновика красно-бурого (жёлто-бурого)

Фотография жёлто-бурого подосиновика

Подосиновик жёлто-бурый

Изображение подосиновика красно-бурого в картинках с описанием

Подосиновик красно-бурый в картинках

Подосиновик красно-бурый

Что можно приготовить из грибов подосиновиков

- кармашки с лесными грибами;

- икра грибная;

- картофель тушёный с подосиновиками и курицей;

Ещё больше рецептов в разделе сайта "Рецепты с грибами".

Смотрите также:

Подберёзовики;

Дубовик (поддубник);

Вторые (основные) блюда с подосиновиками;

Какие грибы растут весной

Уже в апреле месяце массово начинают расти вкуснейшие деликатесные весенние грибы - сморчки, представленными тремя основными видами: сморчок настоящий, сморчок конический, сморчковая шапочка. Рядом со сморчками очень часто можно повстречать гигантские и обыкновенные строчки. Для любителей экзотических блюд весенний лес предлагает также красивейшие саркосцифы, миниатюрные стробилюрусы, разнобразнейшие блюдцевики. В мае видовой состав значительно увеличивается: добавляются различные рогатики, навозники, трутовики, шампиньоны, дождевики, майские рядовки, энтоломы, пециции, весенние опята.

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)