Треугольнички с грибами во фритюре
Ингредиенты для рецепта треугольнички с грибами:
Для теста: мука-300 гр., вода теплая- 180 мл., масло растительное-4 ст. л., соль - 1/3 ч. л.
Для начинки: грибы свежие (шампиньоны) -7 шт., грибы лесные замороженные -50 гр., мякоть курицы - 100-150 гр., небольшая головка репчатого лука, чеснок - 2 зубчика, соль, перец, растительное масло.
Для смазки теста: куриное яйцо - 1 шт.
Для соуса: белый натуральный йогурт - 5 ст. л., укроп рубленный - 1 ст. л. без горки, чеснок - 2 зубчика.
Для фритюра: растительное масло без запаха - около 700 гр.
Пошаговый фоторецепт приготовления треугольничков с грибами во фритюре:
Смешать все ингредиенты для теста, вымесить до однородности, накрыть миской и убрать в сторонку на пол часика.
Лук, грибы и куриное филе мелко нарезать.
В сковороду налить пару ложек масла, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
Добавить грибы, тушить 10-15 минут.
Добавить рубленный чеснок, обжарить 2 минуты, помешивая.
Добавить куриное филе, обжарить до готовности.
Посолить, поперчить.
Снять с огня, остудить до комнатной температуры.
Тесто обмять. Разделить на 3-4 части. Одну часть выложить на разделочную поверхность, остальное тесто убрать под миску, чтобы не заветрелось.
Раскатать из теста пласт, толщиной 2-3 мм., не толще. Разрезать лепешку на квадратики, примерно 6*6 см. Яйцо взбить венчиком и слегка смазать квадратики, для лучшего сцепления краев теста.
На середину каждого квадратика выложить по чайной ложке начинки. Свернуть в треугольник, слегка придавливая края.
В разогретую глубокую сковороду налить растительное масло. Опускаем треугольнички в кипящее масло, обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.
Выложить треугольнички на бумажные полотенца.
Как только лишнее масло стекло, перекладываем их на блюдо. Подавать с соусом.
Для соуса смешать йогурт, рубленый чеснок и укроп. Перемешать, по желанию добавить соль.
Приятного аппетита!
Источник: http://gribysedobnye.ru/
Смотрите также:
Создано на конструкторе сайтов Okis при поддержке Flexsmm - инстаграм накрутка подписчиков
Как быстро приготовить (ферментировать) Иван-чай
Собранный внушительный объём сырья иван-чая или ограниченное свободное время (иногда всё вместе) не позволяют изготовить копорский чай по традиционной технологии вручную. На помощь нам приходят современные средства, одним из которых является простая электрическая мясорубка. Чай, изготовленный этим способом получается гранулированным...(подробнее)
Уже в апреле месяце массово начинают расти вкуснейшие деликатесные весенние грибы - сморчки, представленными тремя основными видами: сморчок настоящий, сморчок конический, сморчковая шапочка. Рядом со сморчками очень часто можно повстречать гигантские и обыкновенные строчки. Для любителей экзотических блюд весенний лес предлагает также красивейшие саркосцифы, миниатюрные стробилюрусы, разнобразнейшие блюдцевики. В мае видовой состав значительно увеличивается: добавляются различные рогатики, навозники, трутовики, шампиньоны, дождевики, майские рядовки, энтоломы, пециции, весенние опята.
В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:
 | Грифола зонтичная |
| Трюфель белый |
| Рогатик Инвала |
| Рамария гроздевая |
| Гипомицес зелёный |
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.
.jpg)
В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).
