Меню

Груздь серый лиловый (Lactarius violascens)

Серый лиловый груздь иначе называют млечником мокрым или млечником лиловеющим. Встречается (довольно редко) в лиственных лесах, где присутствует берёза, осина и ольха. Растёт одиночно или группами с первой декады августа до последней декады сентября. Предпочитает влажные места в низинах или близ кустарников.

Шляпка от 5-ти до 10 см. в диаметре имеет сначала выпуклую форму с загнутыми краями, затем форма постепенно становится распростёртой с опущенным или ровным тонким краем. Поверхность коричневато-кремовой окраски, иногда с фиолетовым оттенком. Во влажную погоду влажная и клейкая, в сухую погоду сухая малобархатистая. Концентрические зоны слабо проглядываются или отсутствуют вовсе. При повреждении шляпки та быстро лиловеет.

Пластинки частые, тонкие, приросшие, бело-кремового цвета. В местах соприкосновения с пальцами появляются лиловые пятна.

Ножка до 5 см. в длину и до 2-х см. в диаметре имеет цилиндрическую форму(иногда немного суженую), полая внутри, светло-коричневого или кремового цвета, в основании с белым опушением. От прикосновения ножка лиловеет (темнеет).

Мякоть плотная, беловатая, лилеющая на срезе. Вкус островато-горький. Выделяется водянистый и горьковатый млечный сок белого цвета, лиловеющий на воздухе. При высыхании сок коричневеет.

Млечник лиловеющий считается условно-съедобным грибом, пригодном только для соления. Перед тем как засолить, необходимо пару дней вымачивать, а затем в течении 20 минут отваривать.

Фотографии груздя серого лилового (млечника лиловеющего)

Млечники лиловеющие фото

Фото груздей серых лиловых

Млечники мокрые

Картинка с изображением млечника лиловеющего или груздя серого лилового в разных ракурсах

Описание млечника лиловеющего из грибных справочников

Смотрите также:

Груздь синеющий (Lactarius repraesentaneus)

Груздь серо-лиловатый (Lactarius flexuosus)

Мокруха пурпуровая (Chroogomphus rutilus)

Какие грибы растут весной

Уже в апреле месяце массово начинают расти вкуснейшие деликатесные весенние грибы - сморчки, представленными тремя основными видами: сморчок настоящий, сморчок конический, сморчковая шапочка. Рядом со сморчками очень часто можно повстречать гигантские и обыкновенные строчки. Для любителей экзотических блюд весенний лес предлагает также красивейшие саркосцифы, миниатюрные стробилюрусы, разнобразнейшие блюдцевики. В мае видовой состав значительно увеличивается: добавляются различные рогатики, навозники, трутовики, шампиньоны, дождевики, майские рядовки, энтоломы, пециции, весенние опята.

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)