Меню

Мокруха пятнистая (Gomphidius maculatus)

Мокруха пятнистая - малоизвестный съедобный гриб. Растёт в тех же местах, где мокруха еловая и маслята. Как правило это еловые леса (или смешанные с елью). Любит ютиться группами  во мху под ёлками, елями и в кустарниках. Первые грибы начинают появляться во второй декаде июля, а последние можно застать даже в начале октября.

Шляпка от 3-х до 5-ти см. имеет сначала конически выпуклую форму с опущенным краем, затем постепенно трансформируется в распростёртую или немного вдавленную. Поверхность гладкая, серо-охряная или серо-коричневая, покрытая толстым слизистым покрывалом с проступающими чёрными пятнышками.

Пластинки низбегающие, толстые, расположены редко, сероватые, могут образовываться чёрные пятна, позднее чернеющие.

Ножка сначала толстая, вздутая, затем цилиндрическая с толстым слизистым кольцом. Длиной до 7 см и в диаметре до 1-го см. Цвет беловатый с темными пятнаями, у основании ножки желтоватый.

Мякоть беловатая, мягкой структуры, на срезе розовеющая. У взрослых грибов мякоть коричневатая.

Гриб с удовлетворительными кулинарными характеристиками. Требует предварительного отваривания в течении 15 минут (отвар потом вылить). Применяется для соления, маринования, жарки.

Очень похож на мокруху еловую, от которой отличается меньшим размером и интенсивностью окраски.

Фото и картинки мокрухи пятнистой

На фото одинокая мокруха пятнистая

Семейство мокрушек пятнистых от малого до великого

описание мокрухи пятнистой из справочника съедобных грибов

Смотрите также:

Мокруха еловая (Gomphidius glutinosus)

Маслёнок летний, зернистый (Su1llus granulatus (Fr.))

Маслёнок-козляк (Suillus bovinus)

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Весенние грибы

Соскучившись за долгую зиму по общению с природой пора отправляться в пробуждающийся от зимней спячки лес на тихую охоту. Какие съедобные грибы растут в марте, апреле или мае? Выбор конечно небольшой, но он есть. Пик роста весенних грибочков безусловно приходится на конец апреля - середину мая. Нежные сморчки, неоднозначные строчки, красивейшая саркосцифа, полезнейшая берёзовая чага, миниатюрные стробилюрусы, экстравагантные блюдцевики - вот основной (но неполный) перечень весенних грибов, которые согреют душу заядлому грибнику.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)