Меню

Опенок весенний (Gymnopus dryophilus)

Опенок весенний имеет также такие названия как коллибия лесолюбивая, коллибия дуболюбивая, денежка древолюбивая. Один из ранних весенних грибов, растущий с середины мая вплоть до конца октября. Наиболее плодовит в июне-июле. Растёт одиночно и группами в смешанных и хвойных лесах на мшистой подстилке во влажных местах, на трухлявых пнях и выступающих корнях деревьев.
Небольшая шляпка от 3 до 7 сантиметров в диаметре сначала имеет полушаровидную форму, а затем видоизменяется до распростёртой или выпукло-распростёртой с опущенным краем. Цвет шляпки рыжеватый, буро-охряный или желто-коричневым с едва различимым красным оттенком со временем может выцветать до кремовой с коричневатой серединкой. Пластинки беловато-кремовые или бело-лимонные частые, узкие, приросшие. Ножка тонкая до пяти сантиметров длиной, гладкая, расширенная к основанию, как правило одного цвета со шляпкой или немного светлее. Мякоть тонкая, беловатая, с грибным запахом.
Гриб съедобный, вкусовые качества ниже среднего. Однако тот факт, что он растёт в малогрибной сезон, значительно повышает кулинарный интерес. Необходимо предварительное отваривание в течении 15 минут, можно сушить.
Схож с луговым опёнком, от которого отличается более частыми пластинками и отсутствием бугорка на середине шляпки. От ложных ядовитых опят отличают по беловатому цвету шляпки и пластинок, характерной их частоте и характерной хрящеватой ножке (у ложных опят она волокнистая).

Фотографии опят весенних

На фото небольшая группа опят весенних

Коллибия лесолюбивая

Денежка обычная

Описание из книги про опят весенних

Смотрите также:

Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis)

Опята настоящие осенние (Armillariella mellea)

Опёнок зимний (зимний гриб, иноки, Фламмулина)

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Весенние грибы

Соскучившись за долгую зиму по общению с природой пора отправляться в пробуждающийся от зимней спячки лес на тихую охоту. Какие съедобные грибы растут в марте, апреле или мае? Выбор конечно небольшой, но он есть. Пик роста весенних грибочков безусловно приходится на конец апреля - середину мая. Нежные сморчки, неоднозначные строчки, красивейшая саркосцифа, полезнейшая берёзовая чага, миниатюрные стробилюрусы, экстравагантные блюдцевики - вот основной (но неполный) перечень весенних грибов, которые согреют душу заядлому грибнику.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)