Меню

Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis)

Съедобный

Хотя это один из наиболее вкусных грибов и встречается нередко, грибники о нем в большинстве не знают. Шляпка диаметром 2-7 см, тупоконусовидная, затем выпуклая или плоскораспростертая, с бугорком, при увлажнении рыжевато-коричневатая, при высыхании охряно-желтая. Пластинки густые, сперва светло-, а затем ржаво-коричневые. Ножка деревянистая, с буроватым узким кольцом, ниже которого черно-бурая, а выше - светло-буроватая. Мякоть в шляпке белая, а в ножке коричневая, с запахом свежей древесины. Встречается с июне по октябрь группами на пнях и около лиственных деревьев, реже хвойных. Хороший съедобный гриб. Употребляют в основном шляпки гриба, так как ножки "резиновые". Пригоден для всех способов переработки, вкусен в супах, соусах и в качестве гарнира к мясному блюду. Непригоден для маринования с уксусом.

Ядовитые двойники: на опёнок летний похожа галерина окаймлённая. Смертельноядовитый гриб, растущий в сосново-еловых лесах, любит мхи. Встречается довольно редко. Отличить от опёнка летнего можно по равномерной расцветке шляпки и белому налёту на ножке.

Что можно приготовить с опятами летними (рецепты блюд)

Рецепт приготовления рулетиков из кильки с грибами опятами фото Рулетики из кильки с опятами

Рецепт приготовления закуски из маринованных опят с селёдкой  Закуска Сельдь с опятами

Рецепт приготовления грибных щей с опятами с фото  Грибные щи с опятами

Рецепт приготовления грибной запеканки из опят и картофеля фото  Грибная запеканка из опят

Рецепт приготовления грибного салата со спаржей, куриной печенью и белой фасолью фото  Салат грибной из опят  со спаржей

Ещё больше рецептов приготовления блюд с опятами летними в разделе сайта "Рецепты с грибами".

Фотографии опят летних в природе

Грибы опята летние вокруг ствола дерева

опята летние в зелёной траве

Грибы опята летние

Большое Семейство опят летних вокруг дерева

Фото, где наиболее видны характерные особенности грибов опят летних

Описание опят летних из литературных источников

Опёнок летний описание

Опёнок летний описание с картинками

Опёнок летний, где растёт, когда, описание, фото и картинки гриба

Смотрите также:

Опята зимние описания с фотографиями Опята зимние

Опята осенние описание с фотографиями и картинками Опята осенние

как вырастить опята в домашних условиях Как вырастить опята Агроцибе в саду, дома  на лоджии или балконе

Как быстро приготовить (ферментировать) Иван-чай

Собранный внушительный объём сырья иван-чая или ограниченное свободное время (иногда всё вместе) не позволяют изготовить копорский чай по традиционной технологии вручную. На помощь нам приходят современные средства, одним из которых является простая электрическая мясорубка. Чай, изготовленный этим способом получается гранулированным...(подробнее)


Какие грибы растут весной

Уже в апреле месяце массово начинают расти вкуснейшие деликатесные весенние грибы - сморчки, представленными тремя основными видами: сморчок настоящий, сморчок конический, сморчковая шапочка. Рядом со сморчками очень часто можно повстречать гигантские и обыкновенные строчки. Для любителей экзотических блюд весенний лес предлагает также красивейшие саркосцифы, миниатюрные стробилюрусы, разнобразнейшие блюдцевики. В мае видовой состав значительно увеличивается: добавляются различные рогатики, навозники, трутовики, шампиньоны, дождевики, майские рядовки, энтоломы, пециции, весенние опята.

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)