Меню

Опята настоящие осенние (Armillariella mellea)

Описание: Шляпка у осенних опят чаще всего горчично-жёлтого цвета, в зависимости от условий произрастания цвет меняется от светлого к тёмно-бурому. В центре шляпки опёнка цвет всегда темнее, чем по бокам. В молодом возрасте шляпка полуцилиндрическая, с ростом гриба шапка распрямляется и в середине образуется характерный бугорок. Снизу шляпка у молодых грибов закрыта "плёночкой" с ростом гриба она рвётся и на месте её основания образуется характерное для опёнка осеннего колечко, при этом пластинки гриба меняют цвет с белого на желтовато-коричневый. Цвет при срезе гриба не меняется.

Где собирать: Берёзовые, осиновые леса, смешанные лиственные с орешником. Растут вокруг пней, коряг, стволов деревьев, валежника, поваленных или отмерших деревьев.

Когда собирать: как видно из самого названия время сбора это осень, с начала сентября по начало ноября (вплоть до сильных заморозков).

Что можно приготовить с опятами осенними (рецепты блюд)

Рецепт приготовления рулетиков из кильки с грибами опятами фото Рулетики из кильки с опятами

Рецепт приготовления закуски из маринованных опят с селёдкой  Закуска Сельдь с опятами

Рецепт приготовления грибных щей с опятами с фото  Грибные щи с опятами

Рецепт приготовления грибной запеканки из опят и картофеля фото  Грибная запеканка из опят

Рецепт приготовления грибного салата со спаржей, куриной печенью и белой фасолью фото  Салат грибной из опят  со спаржей

Ещё больше рецептов приготовления блюд с опятами осенними в разделе сайта "Рецепты с грибами".

Оценка вкусовых, питательных, эстетических качеств гриба: 8,9 (по 10-ти бальной системе оценки съедобных грибов).

Фотографии опят осенних в природе

фотография опята осенние вокруг берёзы

опята осенние вокруг ствола осины

фотография опята осенние вокруг берёзы

Описание опят осенних из литературных источников

Опёнок настоящий осенний описание

Опёнок настоящий осенний описание с картинками

Опёнок осенний, подробное описание с фотографиями и картинками

 Смотрите также:

Опята летние описание с фотографиями Опята летние

Опята зимние описания с фотографиями Опята зимние

как вырастить опята в домашних условиях Как вырастить опята Агроцибе в саду, дома  на лоджии или балконе

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Весенние грибы

Соскучившись за долгую зиму по общению с природой пора отправляться в пробуждающийся от зимней спячки лес на тихую охоту. Какие съедобные грибы растут в марте, апреле или мае? Выбор конечно небольшой, но он есть. Пик роста весенних грибочков безусловно приходится на конец апреля - середину мая. Нежные сморчки, неоднозначные строчки, красивейшая саркосцифа, полезнейшая берёзовая чага, миниатюрные стробилюрусы, экстравагантные блюдцевики - вот основной (но неполный) перечень весенних грибов, которые согреют душу заядлому грибнику.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)