Меню

Опёнок луговой (Marasmius oreades)

Опенок луговой называют также луговиком, негниючником, гвоздичным грибом. Этот маленький грибочек, весом до одного грамма, можно встретить после тёплых дождей на открытых пространствах, лугах, лесных полянках, по окраинам дорог, на краю леса. Растёт с конца мая по октябрь большими группами, образуя грибные дорожки или ведьмины кольца.
Шляпка от 3-х до 5-ти см. сначала конусовидной формы, затем преобразуется в выпуклую, распростертую тупо-бугорчатую.Цвет шляпки зависит от погоды: в сырую, влажную - светло-коричневая, в сухую - может выцвести до бледно-кремовой. Центр шляпки более тёмный, чем края. Пластинки редкие, широкие, сначала приросшие, а затем почти свободные, светло-палевого цвета. Ножка тонкая длиной до 6-7 см., одного цвета со шляпкой. Структура волокнистая, плотная, с белым опушением в основании. Мякоть тонкая, бледно-желтоватая, при срезе цвет не меняет, имеет сильный острый приятный аромат, напоминающий гвоздику.
В кулинарном отношении вкусный съедобный гриб. Наибольшей популярностью пользуется в Европе, в России малоизвестен. В пищу употребляются только шляпки. Ножки жёстко-волокнистые, несъедобные. Очень вкусен в грибных супах (отваривание не более 10 минут), в основных блюдах и соусах применяется без отваривания. Можно сушить, мариновать, солить.

Фотографии опят луговых

На фото луговые опята, образующие ведьмин круг в форме сердечка

Опята растущие на лугу

Группа луговых опёнков

Гвоздичный гриб. Вид снизу и сверху.

Картинки с луговыми опятами

Картинка с ведьминым кругом

Картинка с изображением луговых опят

Смотрите также:

Опенок весенний (Gymnopus dryophilus)

Опёнок зимний (зимний гриб, иноки, Фламмулина)

Рулетики из кильки с опятами

Как быстро приготовить (ферментировать) Иван-чай

Собранный внушительный объём сырья иван-чая или ограниченное свободное время (иногда всё вместе) не позволяют изготовить копорский чай по традиционной технологии вручную. На помощь нам приходят современные средства, одним из которых является простая электрическая мясорубка. Чай, изготовленный этим способом получается гранулированным...(подробнее)


Какие грибы растут весной

Уже в апреле месяце массово начинают расти вкуснейшие деликатесные весенние грибы - сморчки, представленными тремя основными видами: сморчок настоящий, сморчок конический, сморчковая шапочка. Рядом со сморчками очень часто можно повстречать гигантские и обыкновенные строчки. Для любителей экзотических блюд весенний лес предлагает также красивейшие саркосцифы, миниатюрные стробилюрусы, разнобразнейшие блюдцевики. В мае видовой состав значительно увеличивается: добавляются различные рогатики, навозники, трутовики, шампиньоны, дождевики, майские рядовки, энтоломы, пециции, весенние опята.

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)