Меню

Трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus)

Tрутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus)препочитает селиться на лиственных стволах деревьев, которые больны, поражены, старые или мёртвые. Чаще всего это дуб, ива, чуть реже - клён и груша. Селится группами, реже одиночно. Наиболее массовое плодоношение гриба приходится на период с конца мая по конец июня. По большому счёту гриб является опасным паразитом, вызывающим бурую коническую гниль и в конечном итоге губит дерево на котором поселился. Тем не менее имеет лечебные свойства и обладает хорошими вкусовыми качествами.

Серно-жёлтый трутовик имеет мясистую мякоть. Когда гриб находится в детской стадии, то выглядит как мясистая капля серно-жёлтого цвета. Постепенно вырастая, тело гриба начинает формироваться и принимать характерные формы. Сам гриб полукруглый в диаметре от 10 до 40 см. и толщиной 1-5 см. В молодом возрасте гриб имеет оранжевожёлтую или серножёлтую окраску с розоватым переливом. С возрастом окраска гриба бледнеет и становится светло-жёлтой. Старые грибы сильно поражаются насекомыми.

Гриб специфический и его нужно правильно уметь готовить (Кстати Вы можете посмотреть видео, где Джейми Оливер собрал серно-жёлтых трутовиков и готовит из них замечательные блюда). Употребляется преимущественно в молодом возрасте. Молодый, нежный и упругий используется жареным, соленым, маринованным, при приготовлении грибных салатов. Из фарша серно-жёлтых трутовиков получается неплохая яичная запеканка и начинка для пирожков.

Фотографии трутовиков серно-жёлтых

Фотография Laetiporus sulphureus

Мясистые трутовики на останках гниющего дерева

На фото трутовик серно-жёлтый растущий в дупле столетнего дуба

Фотография гриба трутовика серно-жёлтого в молодом возрасте

Изображение трутовика серно-жёлтого в картинках

Картинка с изображением трутовика серно-жёлтого

Картинка серожёлтого трутовикаиз книги

Смотрите также:

Трутовик чешучайтый (Polyporus sgoamosus)

Трутовик зимний (Polyporus brumalis)

Чага берёзовая

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Трутовик зонтичный
Грифола зонтичная

Трюфель белый 

Трюфель белый

Рамария обыкновенная 

Рогатик Инвала

Рамария обыкновенная 

Рамария гроздевая

Гипомицес зелёный 

Гипомицес зелёный


Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Весенние грибы

Соскучившись за долгую зиму по общению с природой пора отправляться в пробуждающийся от зимней спячки лес на тихую охоту. Какие съедобные грибы растут в марте, апреле или мае? Выбор конечно небольшой, но он есть. Пик роста весенних грибочков безусловно приходится на конец апреля - середину мая. Нежные сморчки, неоднозначные строчки, красивейшая саркосцифа, полезнейшая берёзовая чага, миниатюрные стробилюрусы, экстравагантные блюдцевики - вот основной (но неполный) перечень весенних грибов, которые согреют душу заядлому грибнику.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

Вешенки

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)

Вешенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius)