Съедобные грибы, ягоды, травы

Собранный внушительный объём сырья иван-чая или ограниченное свободное время (иногда всё вместе) не позволяют изготовить копорский чай по традиционной технологии вручную. На помощь нам приходят современные средства, одним из которых является простая электрическая мясорубка. Чай, изготовленный этим способом получается гранулированным...(подробнее)

Уже в апреле месяце массово начинают расти вкуснейшие деликатесные весенние грибы - сморчки, представленными тремя основными видами: сморчок настоящий, сморчок конический, сморчковая шапочка. Рядом со сморчками очень часто можно повстречать гигантские и обыкновенные строчки. Для любителей экзотических блюд весенний лес предлагает также красивейшие саркосцифы, миниатюрные стробилюрусы, разнобразнейшие блюдцевики. В мае видовой состав значительно увеличивается: добавляются различные рогатики, навозники, трутовики, шампиньоны, дождевики, майские рядовки, энтоломы, пециции, весенние опята.

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

	Грифола зонтичная
	Трюфель белый
	Рогатик Инвала
	Рамария гроздевая
	Гипомицес зелёный

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Грибники заслуженно любят вешенки. Во-первых это одни из немногих грибов, которые можно собирать поздней осенью в период "безгрибья". Во-вторых практически никогда не бывают червивыми. В третьих растут большими группами, иногда достаточно одного хорошего поселения, чтобы затем семьёй всю неделю питаться свежими грибами. В четвёртых они универсальны в кулинарном отношении: их можно варить, жарить, мариновать, солить. Мы дополнили раздел Съедобные грибы видами вешенок, которые растут в дикой природе:

В раздел съедобные грибы добавлены новые виды ежовиков. Также дополнен раздел с Опятами, которые можно повстречать в осеннем лесу.

Пожалуй самое главное в грибном деле, это правильно отличать вкусные съедобные грибы от опасных ядовитых. Поэтому продолжаем активно наполнять раздел Ядовитые и несъедобные грибы всевозможными видами, включая самых чудных и очень редко встречающихся в наших лесах. Для наглядности и большей запоминаемости описание сопровождается цветными фотографиями со всех ракурсов + картинками их авторитетных справочников и энциклопедий.

Июль жаркое время для заготовок кипрея узколистного или иван-чая. Из полученного сырья путём ферментации изготавливают полезнейший и вкусный копорский чай (русский чай). Попробуйте, не пожалеете!

Дождливая погода, чередующаяся с солнечными тёплыми деньками в Московской области, прохлада и грибные туманы, сменившие знойную жару на территории Средней и Нижней Волги сделали своё благое дело. С уверенностью можно сказать об открытии летнего грибного сезона 2015. Представляем обновлённый каталог съедобных грибов, в котором представлены наиболее часто встречающиеся виды. Каждое описание снабжено фотографиями и картинками.

Характерный признак млечников - наличие млечного сока (обычно выступающего на срезе). Довольно обширный род, включающий в себя большую группу разнообразных грибочков. Самые известные из этого рода, конечно же, грузди и рыжики. Все млечники - съедобные грибы.

Вот и настали те замечательные деньки, когда на полянках поспевает лесная земляника и полуница (зелёная земляника). Главное теперь не упустить момент и успеть вдоволь полакомиться и сделать заготовки этих замечательных ягод на зиму. Представляем рецепты приготовления земляничного варенья и овсяных печеньев из полуницы.

Если Вы любите бродить по сосновым хвойным лесам, то наверняка встречали эти грибы, называемые мокрухами. Вкусовые качества и кулинарное применение аналогично обычным маслятам. Среди разнообразных видов мокрушек нет ядовитых или несъедобных. Очень выручают в период "безгрибья".

Широкое распространение в российских лесах получили говорушки. Их можно встретить практически повсеместно. Среди них попадаются как вкусные съедобные грибы, так и ядовитые. Знать, какие виды говорушек можно собирать, а какие лучше обойти стороной поможет подробное описание с фото и картинками.

В раздел Выпечка с ягодами добавлены новые рецепты приготовления пышного сливового и малиново-черничного пирогов.